FishCrab24
Корзина 0 0 руб.

Свежемороженая

Рыба моей мечты: что нужно знать при покупке рыбы и морепродуктов?

        О том, что рыбу нужно есть не реже, чем раз в неделю, знает каждый. Это один из важнейших компонентов в меню человека. Однако из-за недобросовестных продавцов рыбная продукция зачастую теряет все полезные свойства, а то и вовсе становится опасной для здоровья. 

Жабры, срезы и хвосты

         Основной индикатор качества рыбы – её внешний вид и запах. Морепродукты, в том числе рыба, должны иметь естественный окрас и аромат, плотную консистенцию, неповреждённую мякоть и покровы. Живая рыба должна соответствовать своему названию – быть подвижной, иметь блестящую, гладкую чешую, выпуклые прозрачные глаза и яркие жабры, плавать исключительно брюшком вниз. Для охлажденного продукта требования такие же, за исключением подвижности и того, что жабры приобретают красный окрас, а сама тушка покрыта прозрачной слизью. Это верный признак того, что её не размораживали. Все срезы должны быть свежими, если края заветрились – от такого товара лучше отказаться. Замороженная рыба также должна иметь естественный окрас. Остерегайтесь приобретать тушку, если на ней есть потемнения, она имеет желтоватый оттенок, мутные впалые глаза и малейший намёк на запах аммиака. Большое количество наледи в упаковке сигнализирует о некачественной транспортировке, такой продукт употреблять в пищу не стоит. Эти правила стоит соблюдать при покупке мидий и креветок.

Разморозка – дело тонкое

         Лучше брать рыбу шоковой заморозки, она полезнее для организма. Как это происходит: свежий продукт со всех сторон обдувается потоком воздуха при температуре -18°С, за счёт чего замерзает практически мгновенно. И внутри не образуются кристаллики льда, что очень важно: при дефростации рыба сохраняет весь вкус и пользу.

Немаловажный момент – при заморозке погибают гельминты, которые есть в любой рыбе. Их наличие в рыбной продукции допускается даже ГОСТом. А вот охлаждённый продукт может таить неприятные сюрпризы: процесс разложения в нём медленно, но идёт.

Размораживать продукты шоковой заморозки тоже нужно правильно. Их необходимо поместить в холодильник, у стенки, подальше от дверцы, и оставить как минимум на сутки.

Почему мы теперь доставляем качественно замороженную продукцию?!

          Раньше мы использовали в доставке термо-короба с хладоэлементами. Эти хладоэлементы наполнены хладагентом на водной основе. Плюс в том, что они многоразового использования, их можно замораживать, потом они отдают холод, приходят в жидкое состояние и все заново. Но мы столкнулись с такой проблемой, что ближе к вечеру товар начинал таять, если температура снаружи была свыше + 20 градусов. Мы меняли маршруты, чтоб курьер грузился только на один временной промежуток, не было возможности снизить цену логистических операций.....

          Но вот теперь мы нашли этот уникальный продукт - сухой лед! Протестировали его и сразу же включили его в свою доставку! Он спокойно держит температуру замороженного продукта -18 градусов в термо-контейнере весь день. Более того, это твердый углекислый газ СО2 с температурой -78 градусов, который сублимируя (испаряясь), окутывает продукцию и бактерии, питающиеся кислородом, погибают! Что позволяет нам получить самый надежный и безопасный антибактериальный эффект с консервирующими свойствами. Теперь Вы надежно защищены! К вам приедет продукция наивысшего качества, со всеми сохраненными первично шоковой заморозкой природными богатствами!

Скидка!
-15%
Семга свежемороженая Премиум чилийская
Скидка!
-16%
Чёрная треска (угольная рыба)
Цена за 1 кг
1 037 руб.867 руб.
Скидка!
-2%
Дори свежемороженая
Цена за 1 кг
467 руб.458 руб.
Скидка!
-21%
Барабулька Черноморская свежемороженая
ХИТ ПРОДАЖ!
Стейк тунца свежемороженый
Форель свежемороженая
Цена за 1 кг
947 руб.
Филе семги свежемороженое
Цена за 1 кг
1 700 руб.
Скидка!
-5%
Муксун свежемороженый
Цена за 1 кг
790 руб.752 руб.
Кижуч свежемороженый
Цена за 1 кг
475 руб.
-7%
Филе морского окуня свежемороженое
Скидка!
-6%
Дорадо свежемороженая
Цена за 1 кг
730 руб.688 руб.
Скидка!
-4%
Ледяная свежемороженая
Цена за 1 кг
1 360 руб.1 310 руб.
Сибас свежемороженый
Цена за 1 кг
643 руб.
Скидка!
-19%
Нерка свежемороженая
Цена за 1 кг
928 руб.752 руб.
Скидка!
-9%
Нельма свежемороженая
Цена за 1 кг
1 550 руб.1 408 руб.
Скидка!
-14%
Кета свежемороженая
Цена за 1 кг
435 руб.373 руб.
Скумбрия свежемороженая
Цена за 1 кг
278 руб.
Скидка!
-21%
Омуль свежемороженый
Цена за 1 кг
890 руб.700 руб.
Палтус свежемороженый
Цена за 1 кг
860 руб.
Скидка!
Горбуша свежемороженая
Цена за 1 кг
266 руб.
НОВИНКА!
Хек свежемороженый
Цена за 1 кг
348 руб.
Филе кеты свежемороженое
Цена за 1 кг
535 руб.
НОВИНКА!
Ряпушка свежемороженая
Цена за 1 кг
400 руб.
Заказать звонок